孩子们在火锅店跑来跑去，撞到了服务员，被烫

火锅店需视情况承担一定责任。依据《民法典》，若店铺有过错，如未妥善管理热源，将承担主要责任。未及时处理可能导致孩子伤情恶化，增加赔偿金额。
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责任需细分。具体操作：1.若孩子父母未履行监护义务，父母应承担主责，与火锅店协商或诉讼解决；2.若火锅店有过错，如热源管理不当，火锅店应承担主责，需积极赔偿孩子损失；3.双方争议大时，建议通过法律途径，由法院根据证据判决责任划分及赔偿金额。
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责任划分需视具体情况。常见处理方式为协商或诉讼。若双方对责任划分无异议，可协商赔偿；若有争议，建议通过法律途径解决，由法院公平判决。