离职单还没给我，怎么处理这种情况？

您可以离职，老板无权阻止。依据《劳动合同法》，员工提前通知即可解除劳动关系。若公司不结算工资或不开离职证明，属违法行为，可能导致您权益受损，如无法办理社保转移等。
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可离职并申请仲裁。操作：1.与公司人事再次沟通，明确离职意愿及要求；2.若公司拒绝，收集证据，如聊天记录、邮件等；3.向劳动仲裁委员会提起仲裁，要求结算工资及开具离职证明；4.等待仲裁结果，必要时可寻求法律援助。
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常见处理方式为与公司沟通或申请劳动仲裁。建议先与公司人事沟通解决，若沟通无果，再准备相关证据向劳动仲裁委员会提起仲裁，以维护自身合法权益。